这个要看品种的，还有光照、温度等等环境条件的影响。 一般说，金鱼在刚出膜后，颜色会很浅，随着成长逐渐加深，到成年时达到最佳状态。有些品种金鱼的变色过程是：先换体色（从银白色变为金黄色或银色），再变体形和花纹图案。而还有些品种的金鱼则相反，是先变成体形和花纹，最后才能换体色。也就是说不是所有的金鱼幼鱼都能立即变成鲜艳的色彩的，需要耐心等待。 当然，如果你家金鱼是成年鱼，可能刚买回来的时候就是很漂亮的色彩了。但是要注意，这些颜色可能是“虚假”的，也就是所谓的“淡妆”，并不是真正的成体色，如果养殖环境条件合适，是有机会褪成原来面貌的。
影响金鱼体色变化的除了上述因素外，还有雌雄之分。因为雄性的颜色通常比雌性更艳丽些。所以如果看到一条非常漂亮的雄金鱼，可不要认为它是雌鱼哦！
董欣祈优质答主对于锦鲤来讲，从幼鱼到成鱼一般要2到3年的时间，变色也是在这个时间里完成的，但有些鱼则需要更长的时间。比如兰黑锦鲤，幼鱼期为5年，体色要经过几次变化最后才能形成特有的体色。
对于金鱼来讲，从幼鱼到成鱼需要1到3年的时间，变色也同样在这个时间里完成。一般从5-6月龄开始变色。各品种金鱼变色期的长短及变色时间的早晚是不一致的。比如水泡眼、虎头及蛋金等在6月龄左右就完成了变色。
而狮子头变色则要晚一些，需要1到1.5年左右，在这个变色期内，斑点会慢慢的减少。红黄色的色度也加深，透明度降低。而白色斑也会更加突出，而且斑点还会渐渐的合并。从而形成特有的白色斑。
如果饲养管理不当，有些品种的金鱼则需要更长的时间变色。比如熊猫红鲤、熊猫琉金在正常饲养管理条件下，需3年左右时间完成变色。而如果饲养管理不到位，则需要更长的时间，甚至有些鱼终生也变不了色。
