小猫容易得弓形虫还是大猫容易得？
“弓形虫”这个名字听起来有点吓人，它其实是一种寄生虫，叫做“蠕形螨科弓形虫属”。 弓形虫属的寄生虫喜欢各种温血动物，自然界中绝大多数脊椎动物都有可能感染上这种寄生虫。由于人类不是该寄生虫的自然适宜宿主（自然适宜宿主指的是某种病原微生物能在其中正常生长繁殖的宿主），因此一般情况下人类不会感染这种寄生虫。 但是，当我们食用了被弓形虫感染的肉类的时候就有可能会造成人体感染。因为动物的胃肠道中含有大量的细菌、病毒、寄生虫等危害健康的病原体，当这些病原体入侵人体后就会引起各种疾病。
为了预防和杀灭这些可能感染的病原体，在烹调肉类食物时应该将其彻底煮熟煮透，这样就能杀死里面的幼虫，达到预防目的。 其实，我们日常食用的肉类食品经过烹饪加工都可以达到灭菌的效果。但有些人为了图新鲜直接把刚从市场买回的动物内脏用来做菜吃，这种做法是非常不好的！ 因为蛔目寄生虫对高温比较敏感，60℃以上时就难以生存，如果高温能杀灭其中的幼虫，那我们吃的熟肉就不会有致病危险。 但还有一种情况需要注意，某些细菌能够在100℃的沸水中存活半个小时不变异，例如沙门氏菌、志贺氏菌和大肠杆菌等。所以，如果水沸腾后继续煮5分钟以上，才能基本杀灭其中所有的细菌。 如果平时不注意餐具消毒或者给小孩子喂饭时不注意清洁卫生而直接咬嚼饭菜，就很容易导致细菌侵入体内诱发疾病。 生鱼片中有可能带有异尖线虫，这种虫子属于寄生虫中的线虫纲蛔目的异尖科，主要寄生在海洋鱼类和海洋哺乳类的消化道里。如果生吃鱼或者海豚、鲸鱼等海洋鱼类和海洋哺乳类，就有可能感染上异尖线虫。
目前，对付异尖线虫的方法主要是高温蒸煮，60℃以上时，异尖线虫幼虫只能存活1s。 所以，为了防止异尖线虫感染，一定要将食物充分煮熟煮透再吃。另外，也要注意餐饮具的消毒。