弓形虫会在猪肝里面吗？
弓形虫在动物体内外的生命史中，要经历很多演变，才能形成感染状态，从而传播给人类或动物；这些过程包括： ①由寄主以外的节肢动物（如螨、蚤等）叮咬传染；
②由消化道进入体内，经血液传播至各组织器官，但一般不能在体内增殖，仅在个别组织内产生局部免疫反应；
③如果消化道有伤口，病原体可以从破损的地方直接进人体内，但此时往往无法繁殖，只能在肠道内被消化液分解死亡，通过粪便排出；
④若进人体内后，条件适宜时可以在体内繁殖，幼虫发育成具有感染性的弓形虫囊蚴；这种寄生虫的形态结构和生活方式发生了根本性变化，可以以新鲜活体为营养，开始大量繁殖；
⑤随着血液循环到达身体的各个部位，当遇到细胞受损或自体免疫功能下降时，弓形虫会突破屏障侵入细胞内进行无性繁殖，产生更多病原体，并导致相应组织和脏器的炎性病变。 如果人们吃了未经煮熟含有弓形虫的肉，或者喝了未经煮沸的奶，就可以造成消化道感染，出现乏力、头晕、头痛、食欲不佳、畏寒等症状，严重者可发生高热、谵妄、抽搐，甚至危及生命。
当然，作为高智商的灵长类动物，我们不会像猪牛羊一样直接吃生肉。但是在生活起居中，也可能因使用未清洗或消毒的不洁餐具而发生消化道感染。一些患有胃炎、胃溃疡、肠炎的人由于胃粘膜保护屏障存在缺陷，也是易感人群。
作为猪肝的铁杆粉丝，最近听朋友说吃猪肝容易感染弓形虫，很纠结要不要继续吃猪肝。实际上，不仅猪肝，其他动物肝脏也有类似的说法。其实，吃猪肝感染弓形虫的说法，是有一定的科学道理的，但没有必要因此而害怕吃猪肝。这是因为：
动物体内各种寄生虫一般都有一个适宜部位，在该部位寄生虫得以大量生长增殖，并以该部位为“据点”，不断向外扩张。猪的肝脏，对于一种名叫肝巨裂头蚴的寄生虫来说就是“根据地”；而对于包虫囊尾蚴来说，肝脏却是转移寄生的主要部位。此外，华支睾吸血吸虫（俗称寄生血吸虫）病的病变主要是在肝，而其它脏器一般较少见。可见，寄生虫病和肝脏关系的确十分密切，肝脏可以说是人体内最适合于寄生虫生存和繁衍的部位之一。比如弓形虫作为一种主要的寄生虫病原体，也能够在肝脏内生存。
肝在动物体内是重要的“防疫堡垒”，体内进入的有害物质要经过肝脏解毒、转化才进入血液循环，所以在发生体外感染时，弓形虫等寄生虫也可能会聚集在肝内，引起化脓性病变或肝硬化等，这使得肝脏成为检查弓形虫等寄生虫体是否感染的重要部位，医生常常通过检查肝内弓形虫的滴度来判断身体是否已经感染了弓形虫。
此外，猪肝在供应市场前已经过严格检疫，只要不食用生的或未煮熟的猪肝，一般不会发生弓形虫病的。
