高压锅能住死弓形虫吗?
可以的,高温可以杀死细菌、病毒等,60℃以上时,大部分病菌只能存活1s;100℃时,所有病菌都不可能存活。 清洗器具也很重要,特别是家里有儿童和宠物的情况下,孩子喜欢啃玩具,猫狗喜欢舔爪子,如果清洁不到位,就很容易感染寄生虫。 一般来讲,用流动的冷水清洗即可,切忌热水烫洗,以免导致蛋白质变性而难以冲洗干净。 如果有明确的污染物或可疑污染物存在,可以用含氯消毒剂(如84消毒液)进行浸泡清洗。但要注意消毒剂具有腐蚀性,不能直接接触皮肤。
最后还需要指出的是,只有虫子尸体被彻底清洗干净,才能避免引起食源性疾病。
弓形虫在自然界中分布很广,肉类及蛋类,蔬菜水果上有可能会有寄生存在。日常的烹饪一般为100'C温度,这样的温度下普通弓形虫5-10分钟即可死亡。但有的报道指出要15分钟以上。所以买回的猪肉在烹饪时一定要煮熟煮透,最好是用能 加热到100"C以上并能密封的高压锅来烹饪,这样杀灭弓形虫更快,更为保险。煮饺子、涮羊肉时一定要熟透,涮羊肉的煮沸时间不能少于10分钟。吃火锅时一定要生熟 分开,熟肉投入锅内也应煮沸10分钟后吃。
此外,养宠物的夫妇要注意,一定要给宠物以固定的饮食,不要给宠物吃生肉和未经煮透的肉类食品,以免宠物感染上弓形虫。而夫妇在与宠物接触时也应多加注意,接触宠物后应先用肥皂、香皂认真洗手后再进行其他工作和生活。处理生肉后也应注意洗手,以防止感染上弓形虫。